Sukrin amandelmeel.
Deze amandelmeel wordt gemaakt van 80% ontvette amandelen en is daardoor vetarm. Daarnaast is het koolhydraatarm, glutenvrij, verzelrijk en eiwitrijk.
Per 100 gram meel bevat het slechts 4 gram koolhydraten en wel 40 gram eiwitten. En dat terwijl regulier tarwebloem per 100 gram meel 60 gram koolhydraten en 11 gram eiwitten bevat.
Bij recepten waarin geen gist wordt gebruikt kan het amandelmeel voor 100% 1 op 1 als vervanger voor tarwebloem worden gebruikt. Je dient alleen de hoeveelheid vloeistof uit het recept te verdubbelen, omdat het amandelmeel vezelrijk is en daardoor 2x zo veel vloeistoffen absorbeert.
Als je iets wilt bakken waarin wel gist wordt gebruikt, dan kun je maximaal 20% van het meel vervangen door amandelmeel. Doe er in dat geval 10% extra vloeistof in.
Inhoud 400 gram
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.